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公告主旨 【探索基礎科學講座第35期】風味探索｜入口前的先行指南 第三講
公告單位 科學教育發展中心
公告時間 2026/5/4 上午 10:39:29
公告內容 𝐂𝐀𝐒𝐄 臺灣大學科學教育發展中心
【探索基礎科學系列講座第35期】入口前的先行指南 第三講｜風味探索

一杯咖啡、一口紅酒、一匙湯品——
我們習慣用「好喝」或「不好喝」去描述，
但風味，其實可以被拆解、辨識、甚至量化。
這堂課，北醫林士祥教授將帶你從直覺走向專業。

你將了解～～～
・建立風味感知：從香氣、味道到口感的系統性辨識
・掌握品評方法：基礎官能品評流程與描述詞彙
・提升表達能力：將「感覺」轉化為精準的語言

―――― 演講資訊 ――――
▸講題◂ 風味探索
▸時間◂ 2026年5月16日 星期六 14:00-16:00
▸地點◂ 臺灣大學 思亮館國際會議廳
▸講師◂ 林士祥｜臺北醫學大學保健營養學系教授
▸主持◂ 杜文苓｜國立政治大學公共行政學系特聘教授 暨 創新國際學院院長


―――― 策劃顧問 ――――
史達魯｜料理台上的科學人
趙振瑞｜臺北醫學大學保健營養學系教授
相關聯合國永續
發展目標(SDGs)		 SDG04 教育品質
活動費用 免費
活動時間 2026/5/16　到　2026/5/16
活動地點 思亮館臺灣大學科學教育發展中心　國際會議廳
相關網址 https://www.accupass.com/event/2603060848167646991190
聯 絡 人 何小姐
聯絡電話 02-33661716
電子郵件 hsinyho@ntu.edu.tw
公告對象 教職員、學生、校友、其他
附件名稱　 檔案大小　
入口前的先行指南宣傳海報　 2584898　Bytes
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TEL:(02)3366-5022或3366-5023
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