| 公告主旨 |
🐟🐟🐟【食魚文化與永續海洋】🌊探索基礎科學系列講座｜入口前的先行指南｜第❶講 |
| 公告內容 |
『為什麼魚市場有時候買不到魚？』
『為什麼魚的價格越來越貴？』
海洋主廚 曾璽文（愛爾文），
他開始與漁民、魚販、科學家交流，
並推動「食魚教育」
讓人們重新理解海洋與食物的關係。
🚩𝐂𝐀𝐒𝐄 臺灣大學科學教育發展中心
【探索基礎科學系列講座】第35期【入口前的先行指南】
食物，
從來不只是科學問題，也不只是味蕾的滿足。
它關乎選擇、技術、文化，也關乎我們如何理解這個世界。
臺大科教中心以「食物與科學」為出發，
邀請跨領域講者，
翻開他們的廚房筆記，
陪我們在入口之前，
做一份屬於現代人的先行指南。
這一場講座，
由海洋主廚 曾璽文（愛爾文）將帶我們從餐桌出發
🌊 海洋資源與永續漁業
🐟 食魚文化的演變
🍽️ 如何做出更永續的飲食選擇
吃魚，不只是美味，
也是對海洋的一種態度。
―――― 演講資訊 ――――
▸講題◂ 食魚文化和永續海洋
▸時間◂ 2026年3月28日 星期六 14:00-16:00
▸地點◂ 臺灣大學思亮館國際會議廳
▸直播◂ 臺大科學教育發展中心YOUTUBE平臺
▸講師◂ 曾璽文｜海洋主廚 愛爾文
▸主持◂ 柯佳吟｜臺灣大學漁業科學研究所教授
―――― 策劃顧問 ――――
史達魯｜料理台上的科學人
趙振瑞｜臺北醫學大學保健營養學系教授
歡迎大家在美好的週六來聽講座！
＼讓我們一起認真對待每一口食物，把吃進肚裡的知識，轉化為最有滋味的智慧／
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相關聯合國永續
發展目標(SDGs) |
SDG04 教育品質、SDG07 可負擔能源、SDG12 責任生產與消費、SDG14 水下生物 |
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